学院前身为创建于1996年的湖北大学法律系，1997年开始招收法律专业本科生，是湖北省属院校中最早招收法学本科生的院校。2001年，学校组建成立法学院，2007年学院开始招收宪法学与行政法学专业研究生，2010年获批法学一级学科授权学位点，2019年获批法律硕士授权点。
学院是“国家级一流本科专业”办学单位，拥有法学一级学科硕士点和法律硕士专业学位硕士点。2016年入选湖北省“荆楚卓越法律人才协同育人计划”。2021年学院“卓越法治人才协同育人实践教学团队”入选湖北省省级教学团队。近年来，学院致力于“法律+管理”交叉复合型人才、“法律+外语”国际型高素质数字贸易涉外法治人才，以及“卓越应用型”法律人才的培养，先后与湖北省司法厅、湖北省审计厅、武汉市政法委等多家单位达成合作共建协议，并在湖北省人民检察院武汉铁路运输分院、武昌区法院、珠海市中级人民法院等单位建有实习实训基地。
学院现有专任教师30人，其中博士生导师3人，教授5人，副教授12人，国家级人才1 人，湖北省十大优秀中青年法学家1人。专任教师均毕业于国家“法学一流学科”院校，多人担任省市人大、政府立法、咨询与论证专家。学院还聘请了省人大、法院、检察院、司法等机关以及律师事务所近百名实务工作者担任兼职导师。学院已经建成了一支结构合理、理论基础深厚、实践经验丰富的高水平专兼职教师队伍。近3年，专任教师主持各级各类课题百余项，发表高水平论文百余篇，出版多部学术专著及教材。在房地产管理、法治城市、电子商务、网络治理方面发表了具有国内影响力的研究成果，形成了一定学科特色，具有同行认可度和社会美誉度。
办学20多年来，学院始终坚持人才培养的中心地位，围绕“法治国家、法治政府、法治社会”建设需要，培养了一大批社会主义法治人才。学院现有在校全日制本科生460余人，全日制硕士研究生150余人。近五年，毕业生平均就业率超过85%，法律职业资格考试平均通过率超过63%，考研录取率超过30%，获批多项国家级大学生创新创业项目；20%的毕业生进入武汉大学、中南财经政法大学、华东政法大学、西南政法大学等名校深造；20%的毕业生就职于党政机关、法院、检察院、知名律所及大型国企。学院毕业生适应能力强、成长晋升快，一大批杰出校友已成长为单位骨干，广受社会好评。
湖北大学法学院始终秉持服务国家与地方经济社会发展和法治建设的办学方向，充分发挥智库作用，为地方政策法规和战略规划的制定建言献策，践行科学研究服务社会需要和实践需求的宗旨，社会反响较好。学院与武昌区余家头派出所共建湖北省首家“警·校联调中心”，作为新时代“枫桥经验样板典型”获得省委主要领导肯定性批示，并在武汉市全面推广。
展望未来，学院将继续以“学科立院、学术兴院、人才强院”为发展理念，以学科建设为龙头，以本科教育为基础，以科学研究为主导，以教书育人为目标，践行为国家和地方发展培育卓越法治人才和智力支持的使命，不断实现跨越式发展，为推动国家法治建设做出更大贡献。（2024年4月）
